ความจำดีได้ ด้วยการรับประทาน

BY cap01 POSTED IN Nutrition Expertise& อาหารเพื่อสุขภาพ

6 อาหาร เพิ่มความจำ

1. บลูเบอรี่

untitled_26062009_4

ที่มา http://www.siamsafety.com/images/untitled_26062009_4.bmp

                 บลูเบอร์รี่จัดเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยพบว่า วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่อยู่ในบลูเบอร์รี่ นั้นช่วยในเรื่องของระบบประสาทและสมอง ช่วยทำให้เซลล์สมองสามารถซ่อมแซมตัวเองได้ดีขึ้น  โดยบลูเบอร์รี่ป้องกันการเสื่อมสภาพของระบบและบำรุงระบบประสาทกลาง  ทำให้ความสามารถในการจำของเราดีขึ้น ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ รักษาเซลล์สมองที่ถูกทำลายช่วยรักษาความจำในระยะยาว  นอกกการนี้ ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานยังสามารถรับประทานได้ เนื่องจากในบลูเบอรี่มีกากใยอาหารสูง แต่ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเฉียบพลัน

2. ไขมันจากปลาทะเลน้ำลึก

1039871_orig

ที่มา : http://www.chatorafoodstore.com/uploads/2/5/5/2/25522184/1039871_orig.jpg

                 ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาแม็คเคอเรล ปลาทูน่า  ซึ่งมีไขมันที่เรียกว่า FISH OIL น้ำมันปลา (มิใช่น้ำมันตับปลา) และ กรดอัลฟาไลโนเลอิก (ALPHA – LINOLEIC ACID) ซึ่งเป็นกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า – 3 “โอเมก้า 3” (Omega 3) ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น ระบบหลอดเลือดหัวใจ (ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดไขมันคอเลสเตอรอล ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดฉับพลัน และ โรคอัมพาต) ช่วยในการมองเห็น  และประโยชน์ต่อระบบประสาทเป็นองค์ประกอบส่วนใหญ่ในการพัฒนาสมอง มีส่วนสำคัญในการเรียนรู้จากการมองเห็น มีผลให้สมองกระฉับกระเฉงและสมาธิดีขึ้น ทั้งยังกระตุ้นเซลล์สมองให้ไวต่อการรับสัญญาณประสาทอีกด้วย แล้วรู้ไหมละคะว่าสำหรับประเทศไทยเรานั้นยังมีปลาน้ำจืด ที่มีโอเมก้า 3 สูงและหาทานได้ง่ายทั่วไปอย่างเช่น ปลาสวาย ปลาช่อน ปลาดุก เป็นต้น

3.ถั่วและธัญพืช

pic1413img0

ที่มา: http://www.greenshopcafe.com/imgupload/pic1413img0.jpg

            ถั่วเขียวเป็นธัญพืชที่เป็นแหล่งสำคัญของธาตุโบรอน (Boron) โดยทำหน้าที่เกี่ยวกับการส่งกระแสประสาทของสมอง ทำให้ช่วยสมองทำงานได้ฉับไวมากขึ้น  นอกจากนี้ยังมี ฟอสฟอสรัส ที่ช่วยบำรุงเซลล์ประสาทและสมอง

งาดำ งาขาวบำรุงระบบประสาทในสมองช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ป้องกันการเสื่อมของเซลล์ในระบบประสาท

เม็ดบัวช่วยบำรุงระบบประสาทวิตามินบี 1 ช่วยบำรุงสมอง ทำให้สมองแข็งแรง

อาหารจำพวกข้าวกล้อง ข้าวโพด มีสารที่มีชื่อว่าโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมอง

4.อโวคาโด 

KitchenTips_HowToCutAvocado_042915_AltEnd-img_1280x720

ที่มา: http://videos2.healthination.com

                อโวคาโด มีสารอาหารที่สำคัญคือ กรดไขมัน โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีส่วนช่วยบำรุงสมองและป้องกันโรคสมองเสื่อม เนื่องจากภายในอะโวคาโดมีกรดโอเลอิกสูง ซึ่งจะไปช่วย รักษาเนื้อเยื่อช่วยป้องกันระบบประสาทและสมอง ทำให้คิดอะไรได้เร็ว ไม่ตื้อตัน

5.ใบแปะก๊วย

Ginko-Biloba

ที่มา: http://virilityprotocol.com/wp-content/uploads/2013/08/Ginko-Biloba.jpg

                    ใบแปะก๊วยมีส่วนช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อมได้ โดยช่วยในเรื่องของการเพิ่มสมาธิและช่วยเพิ่มความจำ ความคิดได้ดีนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในผู้ป่วยที่เป็นอัลไซเมอร์ โดย ช่วยให้ผู้ป่วยอัลไซเมอร์มีพัฒนาการรับรู้และเข้าสังคมได้ดีขึ้นด้วยโดย มีการวิจัยหลายงานวิจัยที่สนับสนุนโดยกล่าวว่า สารสกัดจากใบแปะก๊วย อาจช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายดีขึ้น โดยเฉพาะระบบไหลเวียนเลือดในสมอง ซึ่งส่งผลดีต่อการช่วยปกป้องการสูญเสียความทรงจำ รวมทั้งบำรุงความจำ สร้างเสริมกระบวนการการคิด และช่วยบรรเทาอาการของโรคอัลไซเมอร์ได้

ุ6.ช็อคโกแลต

chocolate-liquido_13055191-baja1

ที่มา: https://mayanurbanspa.files.wordpress.com/2011/01/chocolate-liquido_13055191-baja1.jpg

              ในช็อคโกแลตผสมนม จะมีสารหลายชนิด เช่น theobromine phenethylamine และคาเฟอีนที่จะมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของสมอง ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยกระตุ้น เพิ่มความกระตือรือร้น ส่งผลกระตุ้นให้ตื่นตัวและส่งผลต่อการทำงานของสมองให้ดียิ่งขึ้น โดยพบว่าประเภทช็อคโกแลตที่มีผลมากที่สุดคือ ดาร์กช็อกโกแลต โดยพบว่าดาร์กช็อกโกแลตช่วย เพิ่มการไหลเวียนของเลือดให้ไปเลี้ยงสมองมากขึ้น  ทำให้เราจดจำอะไรได้ดีขึ้น จากผลการวิจัยระบุ ว่า สารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจดจำของสมองให้นานมากขึ้นถึง 2-3 ชั่วโมงเลยทีเดียว

          “เพียงแค่การดูแลสมองด้วยรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เท่านี้เราก็จะมีสมองที่แข็งแรงไว้เพื่อเก็บความทรงจำดีๆ สิ่งที่ดีๆ ที่เข้ามาในชีวิตได้แล้ว”